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<!DOCTYPE html>

<title>Sagopalme</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Sagopalme</span></h1>

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</div>

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</style>

<th>Sagopalme

</th></tr>

<tr>

<p>Sagopalmen (<i>Metroxylon sagu</i>) in <a href="Papua-Neuguinea" title="Papua-Neuguinea">Papua-Neuguinea</a>.

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td>

</td>

<td><a href="Monokotyledonen" title="Monokotyledonen">Monokotyledonen</a>

</td></tr>

<tr>

<td>

</td>

<td><a href="Commeliniden" title="Commeliniden">Commeliniden</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Palmenartige" title="Palmenartige">Palmenartige</a> (Arecales)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Palmengew%C3%A4chse" title="Palmengewächse">Palmengewächse</a> (Arecaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Metroxylon" title="Metroxylon"><i>Metroxylon</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Sagopalme

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Metroxylon sagu</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">Rottb.

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Die <b>Echte Sagopalme</b> (<i>Metroxylon sagu</i>) ist eine <a href="Nutzpflanze" title="Nutzpflanze">Nutzpflanze</a> aus der Familie der <a href="Palmengew%C3%A4chse" title="Palmengewächse">Palmengewächse</a> (Arecaceae), aus der <a href="Sago" title="Sago">Palmsago</a> gewonnen wird. <a href="Synonym_(Taxonomie)" title="Synonym (Taxonomie)">Synonyme</a> sind <i>Metroxylon laeve</i> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

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</style><span class="Person h-card">(Giseke) Mart.</span> und <i>Metroxylon rumphii</i> <span class="Person h-card">(Willd.) Mart.</span> Der englische Name <i>sago palm</i> wird auch für <i><a href="Cycas_revoluta" class="mw-redirect" title="Cycas revoluta">Cycas revoluta</a></i> verwendet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<p>Die Arten der Gattung <i><a href="Metroxylon" title="Metroxylon">Metroxylon</a></i> gehören zu den so genannten Echten Sagopalmen. Sie erreichen ein Alter von etwa 15 Jahren. Junge Sagopalmen wachsen strauchartig und haben dornenreiche Blätter.

</p><p>Sagopalmen erreichen Wuchshöhen von bis zu 20 m und 60 cm Stammdurchmesser. Die mit oft stacheligen Blattscheiden bedeckte <a href="Rinde" title="Rinde">Rinde</a> ist etwa 6 cm dick. Die nach innen folgende Gefäßbündelschicht umschließt ein bis 50 cm dickes stärkehaltiges Mark, aus dem das Sago gewonnen wird.

</p><p>An der Sprossspitze tragen sie eine Rosette mit bis 12 m langen <a href="Blattform#Gliederung_der_Spreite" title="Blattform">Fiederblättern</a> mit schenkelstarken Stielen. An der Stammbasis sind ausläuferartige Schösslinge ausgebildet, die Wurzeln austreiben. Diese Schösslinge dienen der vegetativen Vermehrung.

</p><p>Die Sagopalmen sind <a href="Hapaxanth" class="mw-redirect" title="Hapaxanth">hapaxanth</a>, d. h., sie blühen nur einmal am Ende ihres Lebens mit einem endständigen armleuchterartigen, <a href="Rispe" title="Rispe">rispigen</a> <a href="Bl%C3%BCtenstand" title="Blütenstand">Blütenstand</a> mit zahlreichen Blüten. Werden sie nicht genutzt und damit gefällt, bildet diese Art pflaumengroße Früchte.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weitere_Arten_mit_gleicher_Nutzung">Weitere Arten mit gleicher Nutzung</h2></div>

<p>Neben <i>Metroxylon sagu</i> gibt es weitere Sagopalmen, aus denen Stärke gewonnen wird, die jedoch geringere Qualität aufweist:

</p>

<ul><li><a href="Brennpalme" class="mw-redirect" title="Brennpalme">Brennpalme</a> (<i>Caryota urens</i> <span class="Person h-card">L.</span>): Aus Ostasien. Die Art hat lokale Bedeutung als Nutzpflanze in Indien und auf Ceylon. Neben Stärke liefert sie auch Zucker und Blattstielfasern.</li>

<li>Nepalesische Zwerg-Dattelpalme (<i>Phoenix acaulis</i> <span class="Person h-card">Buch.-Ham.</span>), wird auch als Zierpflanze genutzt.</li>

<li><a href="Zuckerpalme" title="Zuckerpalme">Zuckerpalme</a> (<i>Arenga pinnata</i> <span class="Person h-card">(Wurmb) Merr.</span>): Ostasien.</li>

<li>Karibische Königspalme (<i>Roystonea oleracea</i> <span class="Person h-card">(Jacq.) O.F.Cook</span>): Mittel- und westliches Südamerika, Brasilien.</li></ul>

<p>Zwei Arten von <a href="Palmfarn" class="mw-redirect" title="Palmfarn">Palmfarnen</a>, die nicht mit den echten Sagopalmen verwandt sind, werden ebenfalls genutzt (Falscher Sago):

</p>

<ul><li><i>Cycas circinalis</i> <span class="Person h-card">L.</span>: Südindien, Ceylon, westliches Malaysia, Taiwan, Philippinen.</li>

<li><a href="Japanischer_Palmfarn" class="mw-redirect" title="Japanischer Palmfarn">Japanischer Palmfarn</a> (<i><a href="Cycas_revoluta" class="mw-redirect" title="Cycas revoluta">Cycas revoluta</a></i> <span class="Person h-card">Thunb.</span>): Ostasien, Japan.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Standort">Standort</h2></div>

<p>Sagopalmen wachsen in sumpfigem Gelände, besonders im Küstenbereich und landeinwärts an Flussläufen bis zu <span style="border-width:0px; padding:0px; margin:0px;">700 <abbr title="Höhe über dem Meeresspiegel">m</abbr></span> <a href="H%C3%B6he_%C3%BCber_dem_Meeresspiegel" title="Höhe über dem Meeresspiegel">über dem Meeresspiegel</a>. Feuchtwarmes Klima mit gleichmäßig hoher Wärme und Luftfeuchtigkeit sind ebenso kennzeichnend für den Standort wie ihr hoher Lichtbedarf. Sie stehen deshalb relativ frei. Plantagen sind selten.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Die Gattung <i>Metroxylon</i> hat ihre Heimat im indomalayischen Gebiet. Ihr Vorkommen beschränkt sich streng auf die Tropen und erstreckt sich auf einen Gürtel von 10° nördlicher und südlicher Breite im südostasiatischen Raum. Nach POWO kommt sie ursprünglich auf den Molukken und in Neuguinea vor.<sup id="cite_ref-POWO_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-POWO-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Taxonomie">Taxonomie</h2></div>

<p>Die Echte Sagopalme wurde 1783 durch Christen Friis Rottbøll in <i>Nye Samling af det Kongelige Danske Videnskabers Selskabs Skrifter</i> Band 2, Seite 527 als <i>Metroxylon sagu</i> erstbeschrieben. Synonyme sind <i>Metroxylon laeve</i> <span class="Person h-card">(Giseke) Mart.</span>, <i>Metroxylon rumphii</i> <span class="Person h-card">(Willd.) Mart.</span>, <i>Sagus genuina</i> <span class="Person h-card">Giseke</span>, <i>Sagus rumphii</i> <span class="Person h-card">Willd.</span><sup id="cite_ref-POWO_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-POWO-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhaltsstoffe">Inhaltsstoffe</h2></div>

<p>Palmsago enthält 13–16 % Wasser, 80–85 % Stärke, 0,6 % Eiweiß und 0,6 % Fett.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau_und_Verwendung">Anbau und Verwendung</h2></div>

<p>Die Ernte von Palmsago beginnt kurz bevor die Bäume blühen. Dabei werden die Palmen gefällt, anschließend entblättert und in Stücke von 1 bis 2 m Länge zerlegt. Spitze und Basis werden verworfen.

</p><p>Danach spaltet man die Rinde längs auf und hebt sie vom weißen Zentralmark ab. Die Rinde dient anschließend als Unterlage für die Gewinnung des Markes.

</p><p>In tagelanger Arbeit zerkleinern die Einheimischen das Mark mit Meißelhämmern zu einem Pulver. Dieses wird dann mit Wasser ausgeknetet. Die Stärke, die in milchiger Flüssigkeit suspendiert, fließt in den kahnartigen Rindenwannen ab und setzt sich als <a href="Sago" title="Sago">Rohsago</a> ab, der anschließend in Palmenblättern zu Bündeln verpackt und über Feuer getrocknet wird. Das auf diese Art gelagerte Rohsago kann über viele Wochen aufbewahrt werden.

</p><p>In dieser Form decken die Einheimischen ihren Eigenbedarf an Stärke, auch wenn deren Anteil am Rohsago nur 50 % beträgt. Der Rest besteht aus Zellwandbestandteilen und wirkt als Ballaststoff bei der Ernährung. Rohsago wird von den Einheimischen auch als Ware getauscht. Aus einem Palmenstamm können ca. 200 kg Rohsago gewonnen werden.

</p><p>Für den Export wird der Rohsago mehrfach gewaschen, an der Sonne getrocknet, zerkleinert und zu runden Sagokörnern verarbeitet. In manchen Betrieben streicht man dazu den feuchten Stärketeig durch Siebe bestimmter Porenweite. Die durchtretenden Partikel fallen auf heiße Platten, die sich ständig schaukelnd bewegen und so die Partikel zu rundlichen Körnern rollen und gleichzeitig trocknen.

</p><p>Im Handel wird zwischen mehreren Sagosorten unterschieden:

</p>

<ul><li>Palmsago aus Sagopalmen</li>

<li>Portlandsago aus <a href="Taro" title="Taro">Tarostärke</a></li>

<li><a href="Tapioka" title="Tapioka">Tapioka</a>- oder Perlsago aus Stärke von <a href="Maniok" title="Maniok">Maniok</a> oder <a href="Batate" class="mw-redirect" title="Batate">Batate</a></li>

<li><i>Deutscher Sago</i> oder <i>Kartoffelsago</i> aus <a href="Kartoffelst%C3%A4rke" title="Kartoffelstärke">Kartoffelstärke</a></li></ul>

<p>Sagopalmen dienen auch als <a href="Baustoff" title="Baustoff">Baumaterial</a>. Aus den Blattstielen werden auf manchen Inseln Wände gebaut, mit den Blattwedeln werden Dächer gedeckt, die bis zu 5 Jahre dicht bleiben sollen. Die Samen werden als <a href="Knopf" title="Knopf">Knöpfe</a> verwendet. Sagopalmen eignen sich hervorragend für den <a href="Etagenanbau_(Regenwald)" class="mw-redirect" title="Etagenanbau (Regenwald)">Etagenanbau</a>. Aus der Sagopalme lässt sich auch eine Faser gewinnen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Volkskunde_und_Namensherkunft">Volkskunde und Namensherkunft</h2></div>

<p>Der papuanische Name <i>sago</i> bedeutet so viel wie „Brot“, denn die Stärke dieser Palmen liefert auf vielen Inseln das Mehl für Brot und Fladen. <a href="Marco_Polo" title="Marco Polo">Marco Polo</a> brachte den ersten Sago im Jahre 1280 nach Europa. Er berichtete von diesen Palmen und ihrer Bedeutung als wichtiger Volksnahrung. Im 16. Jahrhundert brachten die Portugiesen Sago in den Handel. Heute ist Sago vor allem für Singapur ein wichtiger Exportartikel. Der Name <i>Metroxylon rumphii</i> leitet sich her von <a href="Georg_Eberhard_Rumpf" title="Georg Eberhard Rumpf">Georg Eberhard Rumpf</a> genannt <i>Rumphius</i> (1628–1702), der in Hanau geboren in niederländischen Diensten unter anderem als Statthalter und Naturforscher wirkte und <i>Metroxylon</i> erstmals botanisch beschrieb. Eine ausführliche Beschreibung der Herstellung von Rohsago bietet <a href="Alfred_Russel_Wallace" title="Alfred Russel Wallace">Alfred Russel Wallace</a> in seinem Werk <i>The Malay Archipelago</i> (1869).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Wolfgang Franke: <i>Nutzpflanzenkunde: nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen</i>. 6. Auflage. Thieme, Stuttgart 1997, ISBN 3-13-530406-X.</li>

<li><a href="Vernon_Hilton_Heywood" class="mw-redirect" title="Vernon Hilton Heywood">Vernon Hilton Heywood</a>: <i>Blütenpflanzen der Welt</i>. Birkhäuser, Basel Boston Stuttgart 1982, ISBN 3-7643-1305-6.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-POWO-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-POWO_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-POWO_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:668244-1">Datenblatt <i>Metroxylon sagu</i> bei <i>POWO</i> = <i>Plants of the World Online</i> von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: <i>Kew Science</i>.</a></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Metroxylon_sagu?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Sagopalme (<i>Metroxylon sagu</i>)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4261877-0">4261877-0</a></span> </div>

</div></div></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-02-19" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Sagopalme&oldid=253485836">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

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